Pork chops nichel free! (Costolette nichel free! )

Pork chops with breadcrumbs and lemon  Cooking calls for a light head, a generous spirit and a large heart. (Paul Gauguin) I ate them yesterday and I swear they are very delicious! These chops are easy to prepare and they don’t need the combination with bread so they are very appropriate for a light and tasty dinner (obviously combined…

Gluten intolerance VS Celiac Disease

Gluten Sensitivity vs Celiac Disease Today we want to explain the gluten topic and what it can break out in our body. First, we want to clear up that gluten is not a compound present in the cereals but it’s a product formed by the contact of the proteins contained in the cereals, with water,…

A special coworker ;)

A special coworker that helps me to write articles 😉 She is smart and rather quick (to be a little turtle)! She says hi to everybody!   Una collaboratrice speciale che mi aiuta nella stesura degli articoli 😉 La mia vispissima tartaruga… che si mette sempre in mezzo! Gì    

Tag WYCE Hub: quale ricetta?

Salve a tutti i nostri amici di blog! Siamo contente di presentare il nostro primo tag (abbiam notato che vanno molto ultimamente!) ed ovviamente il tema non poteva che essere l’alimentazione… andiamo! Regole del Tag:  – Usa l’immagine del Tag; – Cita il creatore del Tag – Ringrazia chi ti ha nominato; – Nomina almeno 5…

Walking around the city with a vegan and lactose free ice cream!

Ice-cream forever! Gelato senza lattosio Con questo caldo mi ristoro con un buon frappè… ma un frappè senza lattosio e completamente vegan! L’ho trovato da Italy una gelateria che devo ammettere mi sorprende sempre per i gusti ottimi che propone e le varianti per ogni tipo di palato! Bravi! 😉 Lactose free ice-cream The weather…

Gluten free “scaloppine”!

Scaloppine gluten free Le scaloppine sono uno dei piatti più amati dagli italiani (le faccio spesso perché son semplici da preparare e vanno benissimo quando ad esempio si hanno ospiti a casa e non si ha tempo di preparare una cena luculliana) 😉 Le scaloppine al vino bianco sono la variante che preferisco, ovviamente sono scaloppine…

Sabato al mercato di Valencia!

Riscoprire i sapori della Natura.. semplicemente facendo un giro al mercato! Durante il mio soggiorno a Valencia, oggi ho pensato bene di fare un giro al Mercat Central, nel bellissimo centro storico della città spagnola. L’ atmosfera e la magia dei colori ti rapiscono appena metti piede nel posto: l’odore del pesce fresco, il rossore…

Fast carbonara gluten free (carbonara veloce senza glutine)

Fast carbonara gluten-free Who said that the carbonara recipe can’t be revised ..?! The gluten-free one is alike good and tasty and it’is a very fast meal to accomplish just for those who do not have time! Ingredients for 1 person: -70g of buckwheat pasta -2 Bio eggs -a pinch of Himalayan pink salt -2…

A luxury dinner!

Si cena! Gamberetti crudi marinati con salsina leggera e pepe rosa! Let’s dinner! Raw shrimp marinated with light sauce and red pepper! Vamos a cenar! Camarones crudos marinados con salsa ligéra y pimiento rosa!   Dove sto gustando questi favolosi gamberetti? In un posto incantevole nel paese di Marzamemi in Sicilia! Da visitare almeno una…

Lactose intolerance

  A casa nostra nel caffellatte non ci mettiamo niente… né caffè e né latte! (Miseria e Nobiltà) Problemi col lattosio o con le proteine del latte? Oggi vogliamo parlarvi di un fastidio creato dall’ingestione di quei favolosi e buonissimi alimenti chiamati LATTE e LATTICINI! Quando la pancia si gonfia, potrebbe esserci una intolleranza al…

Tagliatelle di grano saraceno… che grano non è (buckwheat pasta)

Tagliatelle made with buckwheat “Life is a combination of magic and pasta.”  (Federico Fellini) With this first recipe I would like to pay homage to my beautiful country Italy, this article is the home made recipe of pasta “TAGLIATELLE” but they are made with buckwheat! Who can eat this amazing dish? Let’s analyse ingredients of…