Easy bream in salt crust – Orata in crosta di sale – ricetta facile

 bandiere

english versionBream in salt crust

Hello guys, today i’ll present you a tasty plat, it’s of effect, easy to prepare and especially Nickel free!

This recipe is also Gluten and Lactose free so it could be good for any occasion.

This recipe is a real must if you want to impress someone showing culinary skills as a real chef or simply when you have guests and you want to prepare something unusual!

Ingredients for 2 people:

1 medium-large bream, 1/2 springs fresh of rosemary, 1/2 cloves of garlic (optional), 2kg of coarse salt, Extra virgin olive oil (as far as it just)

Preparation:

Preheat oven to 200 ° C, clean the bream without flake it. Stuff the belly bream with rosemary, a little bit of salt, a drizzle of extra virgin olive oil and if you like add garlic slices too.

Prepare a bed of coarse salt on a baking dish, sprinkle with a little ‘fresh water, put the bream in the centre filled with aromas and cover with coarse salt. Sprinkle the salt with water to form the crust on firing.

Cook for 30 minutes, bring  out, break the crust and serve immediately. For each bream more you add the increase of 5 minutes cooking.

italian versionOrata in crosta di sale

Buonasera ragazzi, oggi vi presento un piatto gustoso, d’effetto e semplice da preparare ma soprattutto senza Nichel! Inoltre questo piatto è anche senza glutine e senza lattosio quindi si presta bene a varie tipologie di intolleranza.

Questa ricetta è un vero e proprio must se si vuole far colpo su qualcuno  mostrando di aver doti culinarie da vero Chef o semplicemente quando si hanno ospiti e si ha voglia di preparare qualcosa di diverso!

Ingredienti per 2 persone:

1 Orata medio-grande, 1/2 rametti di Rosmarino fresco, 1/2 spicchi d’aglio (facoltativo), 2 kg Sale grosso, Olio Extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Mentre preriscaldate il forno a circa 200°C, pulite l’orata senza però squamarla. Fate un taglio a livello dell’addome e farcite la pancia dell’orata con il rosmarino, un pochino di sale grosso ed un filo di olio evo ( se lo gradite potete anche mettere qualche fettina di aglio).

Preparate un letto di sale grosso su di una pirofila e spruzzate con un po’ di acqua fresca (in modo da far formare la crosta durante la cottura), posate  l’orata ripiena di aromi nel centro e ricoprite con il sale grosso. Spruzzate il sale con dell’acqua. Far cuocere in forno per circa mezz’ora, sfornate, rompete la crosta e servite subito il pesce.

Se volete aggiungere un’altra orata il consiglio è di aumentate la cottura di 5 minuti.

spagnaLa orada a la sal

Hola chicos, hoy les presento un plato sabroso, en efecto y sencillo de preparar, pero sobre todo sin Níquel (sin !

Esta receta es una verdadera necesidad si se quiere impresionar a alguien que muestra tener habilidades culinarias como un auténtico chef o simplemente cuando tiene invitados y quiere preparar algo diferente!

Ingredientes para 2 personas:

1 medio-grande Bream, 1/2 ramitas de romero fresco, 1/2 dientes de ajo (opcional), 2 kg de sal gruesa, Aceite de oliva virgen extra (suficiente).

Preparación:

Precalentar el horno a 200 ° C, limpia el besugo y sin la descamar. La dorada rellena el vientre con romero, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si te gusta rebanadas de ajo.

Preparar un lecho de sal gruesa en una fuente para horno, espolvorear con un poco de agua fresca, cubiertos en el centro lleno de los aromas del besugo y cubrir con sal gruesa. Espolvorear la sal con agua de modo que una corteza formas de cocción.

Hornear durante 30 minutos, al horno, romper la costra y servir inmediatamente.

Para cada besugo más que añadir el aumento de las de 5 minutos de cocción.

 

 

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