Vegetable soup – Brodo vegetale (gluten and lactose free)

on

bandiere

english versionVegetable soup.

Do you think that the stock cube is the only efficient and fast alternative to make a good  vegetable soup?

Well, if you think that, you’re wrong!

In spite of the very discussed glutamate, I prepare the vegetable soup simply putting some water in a pot with a carrot, a stem of celery, an half onion (or whole if it’s small) and a bit of salt. Cook it until water boils for some minutes, then I utilize it for the preparation of risottos, which takes in this way a taste more delicate.

italian versionBrodo vegetale.

Pensate che il dado sia l’unica alternativa valida e veloce per fare un buon brodo vegetale?

Beh se pensate questo vi sbagliate!

In barba al tanto discusso glutammato, io il brodo vegetale lo preparo semplicemente mettendo dell’acqua in una pentola con una carota, un gambo di sedano, una mezza cipolla (o intera se piccola) ed un po’ di sale. Sul fuoco finché non bolle per qualche minuto e poi lo utilizzo per la preparazione di risotti che in tal modo prendono un gusto più delicato e genuino!

spagnaCaldo de verdduras.

¿Cree que las pastillas de caldo son la única alternativa válida y rápida de hacer un buen caldo de verduras?

Bueno, si vosotros pensais esto, estas equivocado!

A pesar de el caso de la glutamato muy discutido, Voy a preparar el caldo de verduras, simplemente poniendo el agua en una olla con una zanahoria, un tallo de apio, una cebolla (o toda si es pequeña) y un poco de sal. Encima el fuego hasta que hierva durante unos minutos y luego a usar esto para la preparación de los risottos, que de este modo dar un sabor más delicado y genuina!

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2 Comments Add yours

  1. Lallagreen says:

    Ciao, se vai nel mio blog puoi vedere che ti ho taggata! https://lallagreen.com/2016/10/05/autunno-intag/

    Liked by 1 person

    1. missfeed says:

      Oh che bel tag grazie per averci taggate 😀

      Liked by 1 person

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