Nickel Intolerance (intolleranza al Nichel)

bandiere

Nichel intolerance

english versionFor many people probably, this is a little-known form of food sensitivity (the most famous is the contact allergy) but unfortunately, nowadays cases of intolerance to the Nickel are multiplying!

The hypersensitivity to this element, as well as allergy, is a real problem because Nickel is present almost anywhere and  people who cannot wear jewelry, put creams or buy products that are not strictly nickel free, know the feeling.

We can be exposed to Nickel simply by breathing (yes, with all the pollution to which we are subject), drinking water, smoking cigarettes, and eating foods … don’t worry nothing happens, in very small quantities Nickel is non-toxic, BUT when it comes to large amounts or repeated exposures, beyond our body’s threshold of tolerance,  there may be some problems like dermatitis, headaches, abdominal bloating, nausea and even seemingly inexplicable weight gain or loss .

The content of this metal varies from food to food; while there are some of it with an high amounts of nickel like tomatoes for example, there is also food that contains low amounts of Nickel that don’t cause any problems. Among causes that led to a greater overload of Nickel in food products, there is the massive use by food industries of hydrogenated and not vegetable fats and, which is why we need to pay more attention to what we buy!

In the next article we will insert a table where there will be food and objects that may be of interest to those people who have or think to have a nickel intolerance, in order to simplify the task of cooking 🙂

Intolleranza al Nichel

italian versionPer molti si tratta di una forma di sensibilità alimentare poco conosciuta (la forma più nota è sicuramente l’allergia da contatto) ma, ahimè, negli ultimi anni i casi di intolleranza al Nichel si stanno moltiplicando a vista d’occhio!

L’ipersensibilità verso questo elemento, così come l’allergia verso lo stesso è un vero grattacapo in quanto il Nichel è presente un po’ ovunque e ne sanno qualcosa le persone che non possono indossare gioielli, mettere creme o comprare prodotti che non siano rigorosamente Nichel Free.

Possiamo essere esposti al Nichel semplicemente respirando (con tutto l’inquinamento al quale siamo sottoposti!), bevendo acqua, fumando sigarette, e mangiando cibi … ora tranquilli, non succede nulla, in piccolissime quantità il Nichel non è tossico, MA quando si parla di quantità elevate o di ripetute esposizioni che vanno oltre la soglia di tolleranza del nostro organismo, si può andare incontro a vari fastidi i quali vanno da dermatiti, mal di testa fino a gonfiori addominali, nausee ed anche aumento o perdita di peso apparentemente inspiegabili.

Il contenuto di questo metallo varia da alimento ad alimento, mentre ve ne sono alcuni con elevate quantità di Nichel come i pomodori, altri invece ne contengono quantità che son talmente basse da non dare fastidio. Tra le cause che ha portato ad un maggiore sovraccarico da Nichel vi è l’utilizzo massiccio da parte delle industrie alimentari di grassi vegetali idrogenati e non, ed è per questo che dobbiamo prestare maggiore attenzione a ciò che compriamo!

Nel prossimo articolo inseriremo una tabella dove ci saranno gli alimenti e gli oggetti che possono interessare a chi ha, o pensa di avere, un’intolleranza al Nichel, in modo da facilitar loro il compito di cucinare 🙂

spagnaIntolerancia al Níquel

Para muchos esta es una forma poco conocida de sensibilidad a los alimentos (la forma más conocida es sin duda la alergia de contacto), pero, por desgracia, en los últimos años los casos de intolerancia níquel se multiplican mucho!
La hipersensibilidad a este elemento, así como la alergia a la misma es un problema debido a que el níquel está presente un poco en todos los lugares y las personas que no pueden usar joyas, poner cremas o comprar productos que no son estrictamente sin níquel saben algo.
Podemos estar expuestos al níquel simplemente por estar respirando (con toda la contaminación a la que estamos sujetos!), bebiendo agua potable, fumando cigarrillos y comiendo … ahora tranquilos, que no pasa nada: en muy pequeñas cantidades el níquel no es tóxico, pero cuando se trata de grandes cantidades o  de repetidas exposiciones, que van más allá del umbral de tolerancia de nuestro cuerpo, pueden ocurrir diversas molestias que van desde la dermatitis, dolores de cabeza hasta la distensión abdominal, náuseas e incluso el aumento o pérdida de peso aparentemente inexplicable.
El contenido de este metal varía de un alimento a otro, mientras que hay algunos con altas cantidades de níquel, como los tomates, otros contienen cantidades que son tan bajos que no molestan. Entre las causas que dieron lugar a una mayor sobrecarga de níquel se encuentra el uso masivo de las industrias de la alimentación de grasa vegetal hidrogenada y no, por lo que tenemos que prestar más atención a lo que compramos!
En el siguiente artículo vamos a insertar una tabla donde habrá comida y objetos que puedan ser de interés para aquellos que tienen o piensan que tienen, una intolerancia al níquel, por lo que facilitar la tarea de cocinar 🙂

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